🥗 1. Ensalada de Espinacas y Fresas

Ingredientes:

• 2 tazas de espinacas frescas

• 1 taza de fresas en rodajas

• ¼ taza de nueces picadas

• ¼ taza de queso feta desmenuzado

• 2 cucharadas de vinagre balsámico

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla las espinacas, las fresas, las nueces y el queso feta.

2. En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.

4. Sirve inmediatamente.

Beneficios:

Las espinacas son ricas en vitamina C y antioxidantes, mientras que las fresas aportan vitamina C y otros nutrientes esenciales. Las nueces proporcionan grasas saludables que apoyan la función inmunológica.

🍲 2. Sopa de Lentejas con Vegetales

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas

• 1 zanahoria picada

• 1 apio picado

• 1 cebolla picada

• 2 dientes de ajo picados

• 1 tomate picado

• 4 tazas de caldo de verduras

• 1 cucharadita de comino

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite de oliva

Preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos.

2. Agrega el tomate y cocina por unos minutos más.

3. Añade las lentejas, el caldo de verduras, el comino, la sal y la pimienta.

4. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

5. Sirve caliente.

Beneficios:

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y hierro, esenciales para una función inmunológica adecuada. Los vegetales aportan vitaminas y antioxidantes que ayudan a fortalecer las defensas del cuerpo.

🍵 3. Infusión de Jengibre y Limón

Ingredientes:

• 1 taza de agua

• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

• Jugo de ½ limón

• 1 cucharadita de miel (opcional)

Preparación:

1. Hierve el agua en una olla pequeña.

2. Agrega el jengibre rallado y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 5-10 minutos.

3. Retira del fuego, cuela la infusión y añade el jugo de limón y la miel si lo deseas.

4. Bebe caliente.

Beneficios:

El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, mientras que el limón es una excelente fuente de vitamina C. Esta infusión puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y aliviar los síntomas del resfriado.

📝 Conclusión

Mantener un sistema inmunológico fuerte es fundamental para prevenir enfermedades y mantenernos saludables. Incorporar alimentos ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes en nuestra dieta diaria puede ayudar a fortalecer nuestras defensas naturales. Estas recetas no solo son deliciosas, sino que también ofrecen beneficios significativos para tu salud. Recuerda que una alimentación equilibrada, junto con un estilo de vida activo, es clave para el bienestar general.